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那个卖鸭仔饭的廉江老板又火了,今年他家的房子要拆迁了~

2019年10月06日 08:39来源:未知手机版

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表示十分羡慕

>虽然不能拥有“十栋楼”

但一份新鲜好吃的鸭仔饭还是能拥有的

据老板娘透露

店里的鸭仔饭之所以这么受欢迎

是因为食材的来源都是湛江这边的鸭

品质过关,味道肥美

因此征服了众多吃货的胃

>湛江的饮食文化讲究原汁原味

湛江白切鸡、鸭仔饭

不仅风行湛江的街头巷尾

在全国各地的许多城市

其实都非常出名

在一定程度上

代表了湛江的传统饮食文化

>湛江除了

>

>“世界都是坡头圩大”

还有句很经典的俗话叫

“生鸡熟鸭”

也就是对鸡鸭的生熟程度的要求是不一样的

对白切鸡来说

太熟的鸡肉反而会变柴

8分熟是最好的

此刻的白切鸡肉

嫩皮脆骨香,紧实有嚼劲

加上一碗白米饭

就是最大的享受

而白切鸭则要全熟才能吃

否则会吃坏肚子

>湛江地区的方言复杂

汇集了广东的三大语系

包括了湛江白话

闽南语系的雷州话

客家语系的“啀话”等等

>制图:海明君

因此

湛江菜肴吸取了多个地区的烹调口味和技艺

各种菜式融合、改造、提升

品种繁多,别具风味

形成了独特的湛江风味

看上去简单的饮食

实则是文明的包容,文化的交融

>湛江人是资深的海鲜吃货

几乎广东人都知道

湛江拥有得天独厚的海洋地理环境

丰富的海产品

可以说湛江占据了广东海鲜市场的半壁河山

看之前的开渔场面

就知道有多震撼了

在湛江有一句顺口溜:

黄坡沙螺草潭蟹

硇洲鲍鱼官渡蚝

下六沙虫安铺鸡

在湛江吃海鲜可以说应有尽有

而且相当鲜活

>

>

>

>在湛江

除了海鲜

散落在湛江各处的美食小吃

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